L’Istituto nasce come sezione staccata dell’ITC “Rizza” di Siracusa nei primi anni ’60, nel plesso di Piazza Regina Elena adiacente la chiesa di S.Antonio. Nell’anno scolastico 1967/68 ottiene l’autonomia, diventando per le famiglie un preciso punto di riferimento nel contesto culturale e sociale della nostra città. Nel ’78 si sistema nell’attuale sede, ulteriormente ampliata e ammodernata, con strutture edilizie e impiantistiche all’avanguardia. Nel 1998 l’istituto ha aggregato la sede staccata dell’IPAA di Avola. L’ITC e l’IPAA “Enrico Mattei”, divenuto ormai Istituto di Istruzione Superiore “E. Mattei”, nell’anno scolastico 2004/05 ha istituito il “Progetto Sirio”, corso serale per il conseguimento del Diploma di Ragioniere e Perito Commerciale. Inoltre ha ampliato la propria offerta formativa aggiungendo al curricolo I.G.E.A. la figura del ragioniere con competenze nel settore turistico e a quello dell’IPAA la figura dell’Operatore Agrituristico. Nell’ambito della riforma degli Istituti Tecnici e Professionali, l’Istituto Tecnico con l’indirizzo IGEA si è trasformato in Istituto Tecnico settore Economico con indirizzi di: "Amministrazione, Finanza e Marketing" e "Turismo" e l’Istituto Professionale per l'Agricoltura e l'Ambiente si è trasformato in Istituto Professionale settore Servizi con indirizzi per: "l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale" e per "L'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera.
Un pensiero riconoscente va a quei Dirigenti e a quei Docenti, alcuni ormai scomparsi, che hanno contribuito con vivo interesse e costante impegno a strutturare la Scuola e a sviluppare il "senso di appartenenza" all'Istituto "Enrico Mattei", che per gli allievi continua a rappresentare un importante punto di riferimento.

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